อุด้ง (Udon noodles) เป็นอาหารสไตล์ญี่ปุ่น มีลักษณะเป็นเส้น ทำจากแป้งสาลี อุด้งจะมีเส้นที่หนาและยาวเป็นเส้นสีขาว อุด้งส่วนใหญ่นิยมทานกันแบบร้อนๆ ในน้ำซุปใส จากสูตรต้นตำหรับจากทางร้านไดฟุกุ อุด้งนั้นมีชื่อเรียกหลายชื่อ ขึ้นอยู่กับอาหารที่นำมาวางบนเส้นอุด้ง เช่น เทมปุระอุด้ง นั่นก็คือ อุด้งหน้ากุ้งชุบแป้งทอด และ คิทมึเนะอุด้ง คือ อุด้งหน้าเต้นหู้หวาน เป็นต้น
เส้นอุด้งนั้นมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน ที่สมัยก่อนนิยมเรียกว่า เส้นชูเมี่ยน ทำจากแป้งสาลี มีลักษณะเส้นยาว และหนาประมาณ 2-3 เซนติเมตร นิยมทานในน้ำซุปผสมเต้าเจี่ยว
หัวปลาแซลม่อนต้มซีอิ๊ว (Salmon head in soya sauce)
สลัดมันคลุก (Tossed Salad)
ยำสาหร่ายวากาเมะ (Spicy Wakame Salad)
สลัดไข่กุ้งกับปูอัด (Crab Salad with shrimp eggs)
อุด้ง (Udon noodles)
ปลาไข่ทอด (fried Shishamo)
ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น (Japanese Stream Eggs)
ข้าวผัดกระเทียม (Garlic rice)
มิโซะ (Miso soup)
กิมจิ (Gimchi)