กลายเป็นที่นิยมในปัจจุบัน อาหารญี่ปุ่นเข้ามามีบทบาททำหน้าที่เป็นร้านอาหารระดับภัตตาคาร ที่มีรสชาติติดปากคนไทย ด้วยการปรุงรสชาติที่กลมกล่อม การตกแต่งอาหารให้ดูน่ารับประทาน วัตถุดิบมีความสด ใหม่ ซึ่งร้านอาหารญี่ปุ่นในเมืองไทย
ก็มีการแข่งขันค่อนข้างสูง เช่นเดียวกับ ไดฟูกุ ร้านอาหารญี่ปุ่น ที่เข้ามาตีตลาดในเมืองไทย พร้อมเสิร์ฟทั้งอาหารคาวหวาน ได้ให้ลิ้มรสของความเป็นญี่ปุ่น เมนูแนะนำอาหารปิ้งย่างของไดฟูกุ เช่น กุ้งแม่น้ำคัดสรรมาเป็นอย่างดีจากแม่น้ำใหญ่ ปลาหมึกสดหั่นทั้งตัวพร้อมเสิร์ฟในจาน
สันคอหมูที่มีรสชาตินุ่มลิ้น เบคอนพันเห็ดเข็มทองที่หวานหอม สันนอกหมูแดง เนื้อวัวหมักซอสไดฟูกุที่เพิ่มความนุ่มให้เข้าเนื้อของเนื้อวัว เนื้อหมูติดมันย่างแล้วหอมกรอบ หมูกับซอสไดฟูกุซึ่งเป็นส่วนของสันนอกหมู มักด้วยซอสไดฟูกุ เพิ่มความนุ่มให้เนื้อ และรสชาติที่กล่อมกล่อม มาทางด้านเนื้อไก่หมักซอสไดฟูกุ จะให้ความหวานกับเนื้อไก่ขณะที่ย่าง และตับหมู
อาหารปิ้งย่างนึกถึงไดฟูกุ ที่ชวนให้หลงใหลในรสชาติความเป็นญี่ปุ่น สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น ไม่จำเป็นต้องบินลัดฟ้าไปแดนปลาดิบให้เสียค่าเครื่องบินอีกต่อไปแล้ว นอกจากอาหารที่สื่อถึงความเป็นญี่ปุ่น ภายในร้ายยังตกแต่งให้เข้ากับบรรยากาศบวกกับรับวัฒนธรรมญี่ปุ่น เปรียบเสมือนว่า นั่งรับประทานอาหารอยู่ประเทศญี่ปุ่นเลยทีเดียว
